ReciKeep
Frans Brood met Gist
Geniet van de rijke smaken van het Franse brood, dat perfect is voor elke maaltijd. Dit recept leert je hoe je heerlijk, versgebakken brood maakt met een luchtige textuur en een knapperige korst.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom het water, de suiker en de gist. Roer de olie erdoor en voeg vervolgens de bloem toe, meng totdat er een kleverig deeg ontstaat. Voeg het zout toe en voer een aantal coil folds uit tot het deeg samenhangend is. Dek de kom af en laat het deeg 20 minuten rusten.
Voer nog een set coil folds uit, dek het deeg opnieuw af en laat het ongeveer 2 uur rijzen, of totdat het in omvang verdubbeld is.
Bestuif een schoon werkblad licht met bloem en leg het deeg erop. Vouw de randen van het deeg naar binnen om het te vormen. Til het deeg voorzichtig op en plaats het op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek het af en laat het deeg 14 minuten rusten.
Snijd een paar inkepingen in de bovenkant van het deeg met een scherp mes. Bak het brood in een voorverwarmde oven op 238°C gedurende 10 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 182°C en bak het brood nog eens 15 minuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App