ReciKeep
Franse Galette met Aardappel, Gekarameliseerde Ui en Gruyère
Deze heerlijke galette combineert de aardse smaken van dunne aardappelplakken en zoete, gekarameliseerde uien, afgemaakt met drie soorten kaas. Perfect als hoofdgerecht voor een bijzondere gelegenheid of als comfortfood voor elke dag.
Bereidingswijze
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote, zware pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden bruine uien met een flinke snuf zout toe.
Roer de uien goed om en laat ze 3 minuten zweten met de deksel erop. Roer nogmaals en laat ze nog 3 minuten koken met de deksel erop.
Verwijder de deksel en laat de uien 10-15 minuten op laag vuur koken tot ze goudbruin en zacht gekarameliseerd zijn. Zet apart.
Meng in een grote kom de dun gesneden aardappelen met ¾ van de gekarameliseerde uien, gesmolten boter, tijm, zout en peper.
Verwarm de oven voor op 210°C.
Plaats het zanddeeg op een groot stuk bakpapier. Verdeel de helft van het aardappelmengsel over het deeg, waarbij je een rand van 3 cm vrijlaat. Strooi de helft van de geraspte kaas erover.
Leg de rest van het aardappelmengsel bovenop, gevolgd door de overige kaas en de gereserveerde uien.
Vouw de randen van het deeg over de vulling, bestrijk ze met losgeklopt ei en plaats de galette voorzichtig op een bakplaat.
Bak 40-50 minuten in de oven tot de galette mooi goudbruin is en de aardappelen gaar zijn.
Maak intussen de salade door de rode ui, peterselie, citroensap en een scheutje olijfolie te mengen. Kruid naar smaak.
Serveer de galette warm, samen met de salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App