ReciKeep
Franse Hachis Parmentier
Hachis Parmentier is een klassiek Frans gerecht dat bestaat uit rijke rundergehakt met groenten, afgewerkt met luchtige aardappelpuree. Dit troostrijke hoofdgerecht is ideaal voor een gezinsdiner en laat zich perfect voorbereiden.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het mager rundergehakt tot het mooi bruin is. Verwijder het gehakt uit de pan met een schuimspaan.
Voeg de gesneden wortel, ui en selderij toe aan het achtergebleven vet en fruit deze gedurende 3 minuten tot ze bruin zijn.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog eens 1 minuut mee.
Voeg de tomatenpuree toe en laat het geheel 3 minuten bakken.
Roer de bloem door het mengsel en kook dit kort.
Blus af met de rode wijn en laat het inkoken tot het mengsel ingedikt is.
Voeg de runderbouillon, het gebakken gehakt en de fijngehakte tijm toe. Blijf roeren totdat het geheel verder indikt en laat het afgedekt 20 minuten zachtjes koken.
Bereid ondertussen de aardappelpuree door de gekookte aardappelen te pureren met boter en het eigeel. Breng op smaak met zout en peper.
Zet de vleessaus in een ovenvaste schaal en spuit de aardappelpuree er gelijkmatig bovenop.
Bak het geheel in een voorverwarmde oven op 220°C met ventilator gedurende 20 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
Serveer warm en geniet van dit smakelijke gerecht.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App