ReciKeep
Franse Pompoengalette met Ricotta en Uienchutney
Geniet van deze heerlijke Franse pompoengalette, vol smaak en textuur. Met romige ricotta en een pittige uienchutney is dit gerecht perfect voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verwijder de pitten uit de pompoen en snijd deze in parten van 1 cm. Snijd de bieslook, basilicum, platte peterselie en knoflook fijn.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers het sap uit.
Meng in een maatbeker de verse kruiden, knoflook, citroensap en -rasp, ricotta en gruyère. Breng op smaak met peper en eventueel zout en pureer tot een glad mengsel.
Rol het taartdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
Verspreid twee derde van het ricottamengsel over het deeg, met een rand van ongeveer 3 cm aan de zijkanten.
Verdeel de pompoen over het ricottamengsel en besprenkel met olijfolie. Vouw de randen van het deeg naar binnen. Klop het ei los en bestrijk de rand van het deeg ermee.
Bestrooi de deegrand met gedroogde basilicum.
Bak de galette ongeveer 40 minuten in de oven tot deze lichtbruin en gaar is.
Serveer de galette met de rest van het ricottamengsel en de uienchutney, eventueel in dotjes, en bestrooi met pecannoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App