ReciKeep
Deze Franse Uien Soep Burger combineert de rijke smaken van klassieke Franse uiensoep met een heerlijke burgerbeleving. Perfect voor een unieke twist aan je volgende diner.
Bereidingswijze
Snijd de uien in ringen van 0,3 cm. Voeg ze toe aan een kleine kom en breng op smaak met koosjer zout om het vocht te onttrekken. Zet apart.
Bereid de Franse uien kaas saus: verwarm de melk in een kleine pan op middelhoog vuur tot het begint te stomen. Klop de Gruyère en Parmezaanse kaas erdoor tot ze volledig gesmolten en glad zijn. Voeg de witte cheddar en Franse uien dip toe, en blijf kloppen tot de cheddar gesmolten is en de saus glad is. Roer 2 theelepels Franse uien dip kruiden erdoor en zet het vuur laag om warm te houden.
Verdeel het gemalen rundvlees in drie ballen van 85 g. Behandel het vlees voorzichtig om te voorkomen dat het te compact wordt.
Verhit een grote gietijzeren pan op hoog vuur tot deze ongeveer 260°C bereikt.
Druppel gele mosterd over de bovenkant van elke vleesbal. Plaats de ballen in de hete pan met de mosterdkant naar beneden en druk ze snel plat tot dunne burgers. Strooi 1 theelepel Franse uien dip kruiden over de burgers en top elke burger met een royale hoeveelheid gezouten uienringen. Kook zonder te verstoren tot de randen diep bruin en knapperig zijn, ongeveer 2 minuten.
Draai de burgers om en druk weer plat. Strooi de resterende ½ theelepel Franse uien dip kruiden over de burgers en leg een plak zwarte kaas op elke burger. Zet de bovenkant van een broodje op één burger en de onderkant op een andere burger om ze te stomen. Kook tot de kaas gesmolten is en de uien bruin zijn, ongeveer 2 minuten.
Plaats de onderkant van het broodje op een bord. Stapel de eerste burger met de kaaszijde naar boven, gevolgd door de tweede burger met de kaaszijde naar boven, en dan de derde burger met de bovenkant van het broodje er nog op.
Plaats een ringvorm van 7,5 cm op de bovenkant van het broodje. Giet voorzichtig ongeveer 60 ml van de warme Franse uien kaas saus in de ringvorm en til de vorm langzaam recht omhoog, zodat de saus langs de randen van de burger kan cascaderen.
Garneer met knapperige gefrituurde uien en verse tijmblaadjes. Serveer onmiddellijk met de resterende Franse uien kaas saus erbij om in te dippen.
Geniet van deze unieke burger!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App