ReciKeep
Deze gekarameliseerde knoflooktaart is een smaakvolle Franse klassieker die perfect is als hoofgerecht. Met romige geitenkaas en een kruidige toets van tijm en rozemarijn, is het een heerlijke aanvulling op je diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C en bereidt een ondiepe taartvorm van 28 cm voor door deze met bladerdeeg te bekleden, zodat het deeg iets boven de rand komt.
Bekleed de taartvorm met bakpapier en vul deze met porseleinen bakvormpjes. Plaats de vorm 20 minuten in de koelkast.
Bak de deegbodem 20 minuten blind in de oven. Verwijder de bakvulling en het bakpapier en bak de bodem nog 5-10 minuten tot hij goudbruin is.
Voor de gekarameliseerde knoflook: breng een steelpan met water aan de kook, voeg de geschoonde knoflookteentjes toe en blancheer deze 3 minuten.
Giet de knoflook af, droog ze en fruit ze 2 minuten in olijfolie op hoog vuur.
Voeg balsamicoazijn en water toe, breng het aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen.
Meng de suiker, rozemarijn, tijm en ½ theelepel zout door de knoflook en laat het geheel nog eens 10 minuten op middelhoog vuur staan tot de vloeistof is ingedikt.
Verdeel de stukjes romige en rijpe geitenkaas over de taartvorm en schep de gekarameliseerde knoflook er gelijkmatig overheen.
Klop in een maatbeker de eieren, de geitenkaas, ½ theelepel zout en zwarte peper door de crème fraîche en giet het mengsel over de taartvulling.
Verlag de oven temperatuur naar 160 °C en bak de taart 35-45 minuten tot de vulling stevig is en de bovenkant goudbruin.
Laat de taart iets afkoelen in de vorm, snijd de randen indien nodig glad, garneer met toefjes tijm en serveer warm met een frisse salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App