ReciKeep
Ontdek een verrassende twist op de klassieke Tarte Tatin met deze heerlijke geroosterde wortelvariant. Perfect voor een vegetarisch hoofdgerecht dat zowel visueel aantrekkelijk als vol van smaak is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150°C.
Schil de wortels en snijd ze in de lengte. Plaats ze in de oven en rooster ze totdat ze zacht zijn met een lichte beet in het midden.
Verhoog de oventemperatuur tot 175°C.
Verwarm in een pan van ongeveer 20 cm de honing, appelciderazijn en sinaasappelsap op een matig hoog vuur. Laat het mengsel inkoken tot een dikke siroop.
Zet het vuur lager en voeg de koude boter toe. Roer tot de boter is gesmolten en een gladde karamel ontstaat.
Voeg de geraspte sinaasappelschil en verse tijm toe aan de karamel en leg de geroosterde wortels in de pan.
Bedek de wortels met een vel bladerdeeg en prik enkele gaatjes in het deeg. Bak het geheel op 175°C totdat het deeg goudbruin is.
Haal de taart uit de oven en laat deze 30 minuten rusten.
Keer de taart om op een bord. Garneer met verkruimelde feta, verse tijm, een drizzle olijfolie en zeezoutvlokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App