ReciKeep
Heerlijke Quiche Lorraine
Deze klassieke Quiche Lorraine is een smakelijke combinatie van ham, kaas en een romige vulling, perfect voor een lunch of lichte avondmaaltijd. Geniet van een zelfgemaakte korst vol smaak en een rijke vulling die eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Smelt 1 eetlepel boter en zet apart. Doe de overige boter in een grote kom.
Voeg de bloem, zout, koud water en de helft van de eidooiers toe aan de grote kom met boter. Kneed het geheel met je handen tot een soepel deeg.
Dek het deeg af met plastic folie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kneed het deeg opnieuw door en rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een lap van ongeveer 5 mm dik.
Vet een quichevorm in met boter en bekleed de vorm met het deeg. Druk het goed aan in de bodem en tegen de zijkanten.
Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem van de korst en bak deze circa 15 minuten op het middelste rooster.
Verwarm intussen de rest van de boter in een pan en bak de ham blokjes gedurende ongeveer 3 minuten totdat ze lichtbruin zijn.
Meng in een kom de zure room, halfvolle melk, de eieren en de overige eidooiers. Klop dit goed door.
Voeg de ham en geraspte gruyère toe aan het mengsel en roer goed door.
Giet het vulling mengsel in de voorgebakken deegkorst en bak de quiche nog 25-30 minuten, of tot de vulling stevig en goudbruin is.
Laat de quiche enkele minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App