ReciKeep
Deze klassieke Franse kip jagerschotel, ook wel bekend als 'Chicken Chasseur', combineert malse kip met een rijke saus van champignons en kruiden. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie!
Bereidingswijze
Snijd de kippenbouten in grove stukken en bestrooi ze royaal met zout en peper. Verhit een klont roomboter in een grote pan en bak de kip op middelhoog vuur rondom goudbruin. Zet het vuur lager en laat de kip in ongeveer 30 minuten gaar worden, keer regelmatig.
Snijd ondertussen de sjalotten en knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes en de winterpeen in halve maantjes.
Haal de gebakken kip uit de pan en zet deze afgedekt weg.
Bak in dezelfde pan de champignons en winterpeen op middelhoog vuur gedurende circa 7 minuten, tot de champignons hun vocht hebben afgegeven en goudbruin zijn. Voeg sjalot en knoflook toe en bak al roerend nog 1-2 minuten mee.
Verlaag het vuur en strooi de bloem over het groentemengsel. Bak al roerend nog 1-2 minuten tot de bloem gaar is.
Schenk de cognac en witte wijn erbij en kook het geheel 1 minuut op hoog vuur om de alcohol te laten verdampen.
Voeg warm water toe samen met het verkruimelde kippenbouillonblokje. Meng de tomatenpuree, crème fraîche en een flinke hand fijngehakte peterselie erdoor.
Breng de saus aan de kook en laat het op laag vuur gedurende 5 minuten sudderen totdat deze indikt.
Doe de kip terug in de pan en laat deze onder een deksel nog 5-10 minuten opwarmen. Serveer de schotel met extra peterselie naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App