ReciKeep
Klassiek Frans Brood
Bakkerij in je eigen keuken! Met dit recept voor klassiek Frans brood zet je een heerlijk, knapperig brood op tafel dat perfect is voor elke maaltijd.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom het water, de suiker en de gist tot het goed is opgelost. Roer de olie erdoor. Voeg de bloem toe en meng tot er een kleverig deeg ontstaat. Voeg het zout toe en gebruik de techniek van coil folds totdat het deeg samenkomt. Dek de kom af en laat het deeg 20 minuten rusten.
Voer een set coil folds uit, dek het deeg opnieuw af en laat het ongeveer 2 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld.
Bestuif een schoon werkblad met bloem en leg het deeg erop. Vouw de randen van het deeg naar binnen om het te vormen en plaats het voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af en laat het deeg nog 14 minuten rusten.
Snijd de bovenkant van het deeg in met een scherp mes. Bak het in een voorverwarmde oven op 238°C gedurende 10 minuten. Verlaag de temperatuur naar 182°C en bak nog eens 15 minuten verder.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App