ReciKeep
Geniet van de rijke smaken van deze klassieke Franse uiensoep, boordevol karameliseerde uien en een heerlijke kaaslaag. Perfect als troostend hoofgerecht op koude dagen!
Bereidingswijze
Snijd de witte uien in halve ringen.
Verwarm de roomboter in een pan en stoof de uien met deksel circa 15 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de kristalsuiker en de blaadjes van de takjes tijm toe, samen met een snuf zout. Meng goed en laat de uien nog circa 25 minuten karameliseren op laag vuur, af en toe roeren om aanbakken te voorkomen.
Bestrooi de uien met de bloem en laat dit al roerend 2-3 minuten mee garen op laag vuur.
Voeg de witte wijn toe en laat dit al roerend een paar minuten zachtjes meekoken totdat het geheel iets indikt.
Schenk 1 liter warm water bij de soep, samen met de runderbouillonblokjes. Breng het geheel tegen de kook aan en laat het met deksel op de pan 10 minuten trekken.
Verwarm ondertussen de oven voor op 210-220 graden Celsius. Snijd enkele sneetjes stokbrood en rasp de Gruyère kaas.
Vul ovenbestendige kommen met de uiensoep en leg één of twee sneetjes stokbrood erop. Bestrooi met de geraspte Gruyère en zet de kommen 10 minuten in de oven of onder de grill.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App