ReciKeep
Geniet van de delicate smaak van Franse madeleines, subtiel gearomatiseerd met vlierbloesem en honing. Deze luchtige lekkernijen zijn perfect voor bij de thee of als feestelijk dessert.
Bereidingswijze
Laat de bloem van vlierbloesem 15 minuten trekken in hete melk en zeef deze vervolgens.
Verwarm de boter tot deze een hazelnootkleur krijgt.
Meng de suiker met de eieren en voeg daarna de bloem en het bakpoeder toe.
Voeg de hazelnootboter, honing en olijfolie toe, en eindig met de getrokken melk.
Laat het beslag 2 uur in de koelkast rusten voor een mooie bolling.
Vet de madeleinevormpjes in en vul ze voor driekwart met beslag.
Zet de gevulde vormpjes 15 minuten in de koelkast voordat je ze in de oven plaatst.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bak de madeleines 5 minuten, laat ze vervolgens 8 minuten in een uitgeschakelde oven staan zonder de deur te openen.
Optioneel: Dompel de madeleines na het bakken in een lichte siroop voor een glanzende afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App