ReciKeep
Geniet van deze heerlijke parmezaan crème, verrijkt met bruine boter en geserveerd met luchtige knoflookbroodjes. Dit bijgerecht is perfect voor elke gelegenheid en voegt een verfijnde smaak toe aan je maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de boter in een pan tot het bruin is. Roer de dikke room, Dijonmosterd, Parmezaanse kaas en zwarte peper erdoor tot een gladde crème ontstaat.
Kook melk en bloem samen tot een dikke pasta (tangzhong). Laat dit afkoelen.
Meng de bloem met gist, suiker en zout in een kom. Voeg de afgekoelde tangzhong, melk en een ei toe. Kneed alles tot een soepel deeg en kneed de boter erdoor.
Laat het deeg 1 tot 2 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld. Verdeel het in 7 gelijke ballen en laat ze 15 minuten rusten.
Zet de ballen in een ingevette schaal en laat ze nog 30 tot 45 minuten rijzen.
Bestrijk de broodjes met melk en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 tot 18 minuten.
Bestrijk de warme broodjes met knoflookboter, bestrooi met geraspte Gruyère kaas en grill ze tot ze goudbruin zijn.
Serveer de parmezaan crème op een bord en leg de bolognese er bovenop, samen met de knoflookbroodjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App