ReciKeep
Provençaalse Groentetaart met Burrata
Deze Provençaalse groentetaart is een smaakvol en kleurrijk gerecht dat perfect is voor een zomerse maaltijd. Met de combinatie van aubergine, courgette, en tomaten, afgemaakt met romige burrata, is deze taart een echte smaakexplosie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de courgette, aubergine en tomaten in dunne schijfjes.
Rol het bladerdeeg uit op een ovenplaat en bestrijk het met basilicumpesto, laat een centimeter vrij aan de rand.
Leg de schijfjes aubergine, courgette en tomaat dakpansgewijs op het deeg.
Kruid met peper, zout, lookpoeder en Provençaalse kruiden.
Strooi er wat gemalen Parmezaanse kaas over en, indien gewenst, verse tijmblaadjes.
Besprenkel met extra vierge olijfolie.
Vouw de rand van het deeg om en bestrijk het met losgeklopt eigeel; strooi de sesamzaadjes erover.
Plaats de taart in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 30 minuten.
Voeg in de laatste 10 minuten de zwarte olijven toe en laat deze mee bakken.
Haal de taart uit de oven en laat deze kort afkoelen.
Plaats de burrata of mozzarella in het midden van de taart, kruid met peper en zout en giet er wat extra vierge olijfolie over.
Bestrooi met geroosterde pijnboompitjes en verse basilicumblaadjes ter afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App