ReciKeep
Provençaalse Vegetarische Taart met Aubergine en Courgette
Geniet van deze verrukkelijke Provençaalse taart vol smaken van de zomer. Met sappige aubergine, courgette en een romige topping van burrata is dit het perfecte voorgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de courgette, aubergine en tomaten in dunne schijfjes.
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en bestrijk het met basilicumpesto, waarbij je een rand van één centimeter aan de buitenkant vrijlaat.
Leg de schijfjes aubergine, courgette en tomaat dakpansgewijs op het bladerdeeg.
Breng op smaak met peper, zout, lookpoeder en Provençaalse kruiden.
Strooi de gemalen Parmezaanse kaas en eventueel verse tijmblaadjes over de groenten.
Besprenkel met extra vierge olijfolie.
Vouw de rand van het bladerdeeg om en bestrijk deze met losgeklopt eigeel, bestrooi met sesamzaadjes.
Plaats de taart 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Voeg in de laatste 10 minuten de zwarte olijven toe en bak verder.
Haal de taart uit de oven en laat kort afkoelen.
Plaats de bol burrata of mozzarella in het midden, kruid met peper en zout en besprenkel met extra vierge olijfolie.
Garneer met geroosterde pijnboompitjes en verse basilicumblaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App