ReciKeep
Slowcooker Boeuf Bourguignon
Geniet van de rijke smaken van deze klassieke Franse Boeuf Bourguignon, perfect bereid in de slowcooker. Dit gerecht laat het vlees langzaam garen en zorgt voor een heerlijke, volle saus.
Bereidingswijze
Snijd het rundvlees in blokken van minstens 2,5 cm en het ontbijtspek in kleine blokjes.
Schoon de sjalotten en snijd ze in 4-6 stukken. Schil de winterwortel en snijd deze, afhankelijk van de dikte, in plakken.
Maak de knoflook schoon en hak deze fijn of gebruik een knoflookpers.
Meng in een kom de tijm, marjolein, laurier, rode wijn, kokend water en het bouillonblokje tot een homogeen mengsel.
Verhit 2 el olie in een braadpan en schroei het rundvlees aan alle kanten dicht. Haal het vlees uit de pan.
Voeg opnieuw wat olie toe en bak het gerookte spek kort. Voeg knoflook, sjalotten, wortelblokjes en tomatenpuree toe en bak dit enkele minuten. Strooi de bloem erover en bak kort mee.
Voeg het dichtgeschroeide rundvlees en het wijn-bouillonmengsel toe. Warm alles door en schep het in de slowcooker.
Zet de slowcooker op LAAG en laat het 6 tot 7 uur garen. Controleer of het vlees gaar is.
Maak de champignons schoon en snijd ze in kwarten. Voeg deze toe aan het gerecht in de slowcooker en zet de temperatuur op HOOG. Laat minstens 15 minuten doorgaren.
Controleer de saus; als deze te dun is, gebruik dan een beetje maïzena of allesbinder maar laat de slowcooker nog 5 tot 10 minuten op HOOG staan zonder deksel.
Verwijder de laurierblaadjes.
Snijd eventueel peterselie fijn en strooi dit als garnering over het gerecht. Serveer met bijvoorbeeld stokbrood, aardappelkroketjes of een frisse salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App