ReciKeep
Dit Franse comfortgerecht in de slowcooker is perfect voor een uitgebreide brunch of diner. De malse runderspareribs, samen met groenten en kruiden in een rijke rode wijnsaus, zorgen voor een onvergetelijke smaaksensatie.
Bereidingswijze
Begin met het schikken van de gesneden uien in de kom van de slowcooker. Plaats de runderspareribs bovenop de uien en breng op smaak met zout en peper. Voeg de gehalveerde sjalotten, geplette knoflook en gehakte wortelen toe.
Giet de droge rode wijn, runderbouillon en, indien gewenst, cognac over de ingrediënten. Voeg de tomatenpuree, gehakte tijm en laurierbladeren toe. Dek de slowcooker af en kook op de lage stand gedurende 6 tot 8 uur, of op de hoge stand gedurende 4 tot 6 uur.
Wanneer de bereidingstijd bijna om is, verhoog je de hitte naar de hoge stand. Verwijder de botten en giet overtollig vet uit de saus. Voeg de ribben terug in de saus en kook onbedekt gedurende 30 minuten om de saus iets te laten indikken.
Smelt ondertussen 2 eetlepels van de gezouten boter in een grote koekenpan. Voeg de plakjes cremini champignons toe en bak deze gedurende 5 minuten zonder te roeren, of totdat ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens nog 2 eetlepels boter, gehakte salie en een snufje zout en peper toe. Kook tot de champignons gecarameliseerd zijn en de boter bruin.
Serveer de ribben in de saus met de gebakken champignons eroverheen. Dit gerecht is heerlijk met aardappelen, rijst of vers knapperig brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App