ReciKeep
Snelle Hollandaisesaus in 1 minuut
Met dit eenvoudige recept maak je in slechts één minuut een romige Hollandaisesaus die perfect is voor bij diverse gerechten. Ideaal voor de beginnende chef, maar ook een snelle oplossing voor de ervaren kok.
Bereidingswijze
Smelt 100 gram ongezouten boter in een pannetje totdat deze volledig gesmolten en lekker heet is, maar niet bruin. Giet de gesmolten boter over in een schenkkannetje, zoals een maatbeker met een schenktuit.
Plaats 1 grote eidooier of 2 kleine eidooiers op kamertemperatuur in de hoge beker van een staafmixer.
Voeg een theelepel water, het citroensap (of azijn) en een snufje zout toe. Zet je staafmixer in de beker en zet deze aan.
Giet nu langzaam, met de mixer aan, de hete gesmolten boter erbij in een dunne straal. Dit langzaam gieten zorgt ervoor dat de saus dikker wordt en beter emulsioniert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App