ReciKeep
Tarte Tropézienne - Franse Taart met Amandelen en Room
Laat je verleiden door de heerlijke Tarte Tropézienne, een klassieke Franse taart boordevol smaak en textuur. Deze luchtige amandelcake, gevuld met een romige vulling, brengt een stukje van de Côte d'Azur naar jouw keuken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170°C.
Vet een taartvorm van 30 cm in en bekleed deze met bakpapier.
Klop de eidooiers en 2 hele eieren samen met het oranjebloesemwater en vanille-extract in een grote kom.
Klop de eiwitten in een aparte kom tot zachte pieken, voeg de suiker langzaam toe en klop door tot het mengsel glanzend en luchtig is.
Meng de gemalen amandelen en het zeezout in een andere kom.
Vouw een kwart van het eiwitschuim door de eidooiers en meng de rest voorzichtig door het beslag.
Giet het mengsel in de taartvorm en strijk glad.
Strooi de suikerkristallen over het beslag.
Plaats de taart in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 35 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
Laat de taart afkoelen en snijd deze voorzichtig horizontaal doormidden met een gekarteld mes.
Voor de vulling: klop de slagroom met poedersuiker en amandelextract tot een dikke room.
Verdeel de room tussen de cakelagen en bestrooi de bovenkant met poedersuiker.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App