ReciKeep
Geniet van een verfijnde twist op de klassieke Franse tarte tatin met deze heerlijke variant van tomaten en burrata. Dit gerecht is perfect voor een zomerse maaltijd of als bijzonder hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (hete lucht).
Snijd de rode uien doormidden en vervolgens in plakjes. Bak de uien in een pan met olijfolie gedurende ongeveer 5 minuten tot ze glazig zijn. Voeg honing, balsamico-crème en een snufje zeezout toe en meng goed.
Snijd de fleischtomaten in plakjes en halveer de kersentomaten.
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in een cirkelvormige vorm, eventueel met behulp van een bord.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verdeel cirkelgewijs de honing en balsamico-crème. Plaats de gesneden tomaten in een cirkel en bedek met de gebakken uien. Zorg ervoor dat de tomatencirkel ongeveer 3 cm kleiner is dan de bladerdeegcirkel. Breng op smaak met Italiaanse kruiden en een snufje zeezout.
Leg het bladerdeeg over de tomaten, druk de randen naar binnen en schuif het iets onder de tomatenschijfjes. Bestrijk het deeg met het eigeel.
Bak de tarte voor ongeveer 20 minuten in de oven totdat deze goudbruin is.
Rooster de pijnboompitten zonder olie in een pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Haal de tarte uit de oven en draai deze voorzichtig om op een bord, gebruik het bakpapier als ondersteuning.
Plaats de burrata in het midden van de tarte, strooi de pijnboompitten erover en garneer met basilicumblaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App