ReciKeep
Geniet van deze klassieke Franse uiensoep, een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor koude dagen. Met een rijke, zoete uiensmaak en een krokante kaaslaag in de oven, is deze soep een echte traktatie.
Bereidingswijze
Snijd de witte uien in halve ringen.
Verwarm de roomboter in een pan en stoof de uien met deksel op de pan gedurende circa 15 minuten totdat ze zacht zijn.
Voeg 30 ml suiker en de blaadjes van de verse tijm toe. Strooi ook een snuf zout erbij. Meng goed en laat de uien nog circa 25 minuten karameliseren op laag vuur tot ze goudbruin zijn, af en toe doorroeren.
Bestrooi de uien met bloem (ongeveer 1 el) en schep dit al roerend gedurende 2-3 minuten om op laag vuur.
Voeg de witte wijn toe aan de uien en laat dit zachtjes al roerend een paar minuten doorkoken, zodat het iets indikt.
Giet 1 liter warm water bij de soep samen met de runderbouillonblokjes en breng het geheel aan de kook. Laat de soep met deksel op de pan nog 10 minuten trekken.
Verwarm de oven voor op 210-220 graden Celsius. Snijd sneetjes van het stokbrood en rasp de Gruyère.
Verdeel de uiensoep over vuurvaste kommen, leg 1 of 2 sneetjes stokbrood op de soep en bestrooi met de geraspte Gruyère. Plaats de kommen voor 10 minuten in de oven of onder de grill tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App