ReciKeep
Traditionele Franse Uiensoep
Geniet van deze authentieke Franse uiensoep, perfect voor een gezellige avond thuis. Met zijn rijke smaken en geurige ingrediënten is deze soep een klassieker die je keer op keer wilt maken.
Bereidingswijze
Verwarm in een grote braadpan 2 el olijfolie en de boter op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien en 1 tl zout toe en roer goed door. Dek de pan af en laat 15 minuten koken.
Verwijder de deksel en blijf roeren totdat de uien diep goudbruin en gekaramelliseerd zijn, dit duurt ongeveer 35 tot 45 minuten. Houd het vuur lager als ze te snel bruin worden en breng op smaak met zout en peper.
Voeg de witte wijn en sherry toe aan de pan en schraap alle aanbaksels van de bodem los. Laat het even koken en roer dan de bloem erdoor. Laat dit ongeveer 1 minuut koken.
Voeg de runderbouillon toe, samen met de Worcestershiresaus, tijm en laurierblaadjes. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 20 minuten zachtjes koken met een deksel op de pan. Verwijder de tijm en laurierblaadjes en breng opnieuw op smaak.
Verwarm de oven voor op 230 °C. Plaats de sneetjes brood op een bakplaat, bestrijk ze met de resterende olijfolie en bak ze voor 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn, keer ze halverwege om. Wrijf het warme brood in met knoflook.
Schep de soep in ovenbestendige kommen. Leg op elke kom een met knoflook ingewreven snee brood en bestrooi royaal met Gruyère en Parmezaanse kaas.
Gratineer de kommen in de oven totdat de kaas borrelt en goudbruin is. Garneer met verse tijm en serveer heet.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App