ReciKeep
Geniet van de verfijnde smaakcombinatie van sappige witte asperges met een romige beurre blanc saus. Dit Franse gerecht is perfect als elegant hoofdgerecht voor speciale gelegenheden.
Bereidingswijze
Doe de fijngesnipperde sjalotjes, knoflook, droge witte wijn en wittewijnazijn in een steelpan en verwarm tot de vloeistof bijna volledig is ingekookt.
Snijd de koude roomboter in kleine blokjes en voeg deze geleidelijk toe aan de pan. Klop tot een emulsie, maar laat de saus niet koken.
Blijf roeren totdat je een romige saus hebt. Voeg de sojasaus, fijngesneden bieslook en foreleitjes toe.
Breng in een grote pan water aan de kook en voeg een snuf zout toe. Schil de asperges met een dunschiller tot ongeveer 3 cm onder het kopje.
Zet de asperges rechtop in het kokende water. Breng opnieuw aan de kook en kook de asperges 5 minuten.
Zet het vuur uit en laat de asperges 15 minuten doorstomen.
Serveer de asperges met de beurre blanc saus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App