ReciKeep
Geniet van de verfijnde smaak van witte asperges in combinatie met een romige beurre blanc saus. Dit Franse hoogstandje is perfect voor een elegant diner.
Bereidingswijze
Verhit in een steelpan de sjalotten, knoflook, droge witte wijn en wittewijnazijn tot de vloeistof bijna volledig is ingekookt.
Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg deze geleidelijk toe aan het ingekookte mengsel. Klop voortdurend tot je een romige emulsie krijgt, maar laat de saus niet koken.
Voeg de sojasaus, bieslook en foreleitjes toe aan de saus en roer goed door.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Schil de witte asperges met een dunschiller tot ongeveer 3 cm onder de kopjes.
Doe de asperges rechtop in het kokende water en kook ze gedurende 5 minuten.
Zet het vuur uit en laat de asperges nog 15 minuten doorstomen.
Serveer de asperges met de romige beurre blanc saus erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App