ReciKeep
Gevulde Pita met Kip, Cherrytomaat en Roomkaas
Deze heerlijke gevulde pita is een Grieks geïnspireerd hoofgerecht dat perfect is voor een snelle lunch of een gezellige avondmaaltijd. Mals kipvlees, zoete cherrytomaatjes en romige roomkaas vormen een heerlijke combinatie in een zelfgemaakte pita.
Bereidingswijze
Meng het zelfrijzend bakmeel met de Griekse yoghurt in een grote schaal met een vork. Zodra het deeg minder plakkerig is, kneed je het met je handen verder tot een flexibele bal. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten. Voeg indien nodig meer meel toe. Dek het deeg af met een theedoek en laat het rusten terwijl je de vulling bereidt.
Snijd de cherrytomaatjes in vieren en de zongedroogde tomaten fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze in kleine blokjes.
Meng in een kom de roomkaas, geraspte kaas, kipreepjes, cherrytomaten, zongedroogde tomaten, blokjes rode peper en oregano. Breng op smaak met witte balsamico, peper en zout.
Kneed het deeg na de rustperiode kort door en verdeel het in 12 gelijke stukken. Bestrooi een snijplank met wat meel en druk een deegbal plat met een deegroller tot hij ongeveer 10-15 cm in diameter is. Voeg 1-2 eetlepels van de vulling toe en vouw het deeg rondom de vulling dicht. Druk de onderkant goed aan en maak de bal plat door met je handen op beide zijden te drukken.
Verhit een pan met een scheutje olijfolie en bak de pita's ongeveer 5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat ze niet te snel verbranden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App