Name: Griekse Kip en Rijst Kommetjes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Grieks
Ingredients: 240 ml basmatirijst; 15 ml olijfolie; 1 ui; 3 teentjes knoflook; 15 ml gedroogde oregano; 5 ml gemalen paprika; 5 ml zout; 45 ml peterselie; 45 ml dille; 360 ml kippenbouillon; 600 g kippendijen; 5 ml gedroogde tijm; 5 ml knoflookpoeder; 5 ml uipoeder; 0 citroenschil; 45 ml citroensap; 7.5 ml honing; 240 ml Griekse yoghurt; 1 Libanese komkommer; 2 teentjes knoflook; 30 ml dille; 15 ml citroensap; 2.5 ml zout; 300 g cherrytomaatjes; 1 komkommer; 79 ml lichte feta; 0.5 rode ui; 60 ml zwarte olijven; 45 ml peterselie; 15 ml citroensap

Ingrediënten

240 ml basmatirijst

15 ml olijfolie

1 ui

3 teentjes knoflook

15 ml gedroogde oregano

5 ml gemalen paprika

5 ml zout

45 ml peterselie

45 ml dille

360 ml kippenbouillon

600 g kippendijen

5 ml gedroogde tijm

5 ml knoflookpoeder

5 ml uipoeder

0 citroenschil

45 ml citroensap

7.5 ml honing

240 ml Griekse yoghurt

1 Libanese komkommer

2 teentjes knoflook

30 ml dille

15 ml citroensap

2.5 ml zout

300 g cherrytomaatjes

1 komkommer

79 ml lichte feta

0.5 rode ui

60 ml zwarte olijven

45 ml peterselie

15 ml citroensap

Bereidingswijze

Stap 1

Marineer de kip in een mengsel van kruiden, citroenschil, citroensap, honing en een scheut olijfolie. Laat het minimaal 15 tot 30 minuten marineren.

Stap 2

Kook de rijst: Spoel de rijst af. Verhit olijfolie in een middelgrote pan en fruit de ui gedurende 4 minuten. Voeg de knoflook en kruiden toe en bak nog 1-2 minuten. Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook, zet het vuur laag en kook 12-15 minuten onder een deksel. Laat 5 minuten rusten en meng er vervolgens peterselie en dille door.

Stap 3

Bereid de kip: Verwarm de airfryer voor op 195°C. Leg de gemarineerde kip er in een enkele laag in en kook 14-16 minuten, draai halverwege om. Voor een pan, bak de kip 4-5 minuten per kant tot hij gaar en goudbruin is. Laat de kip 5 minuten rusten alvorens het te snijden.

Stap 4

Maak de tzatziki: Meng alle ingrediënten tot een gladde massa, proef en breng op smaak.

Stap 5

Bereid de Griekse salade: Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.

Stap 6

Verdeel de rijst over vier kommen. Beleg met de kip, Griekse salade en een royale lepel tzatziki.

De ReciKeep Belofte 🛡️

Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.

Kookt dit makkelijker?

In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.

Download de App

Bereidingswijze

De ReciKeep Belofte 🛡️

Kookt dit makkelijker?

Ook lekker om te proberen

Griekse Rundvleessandwiches met Geroosterde Knoflook Feta Saus en Pittige Honing

Griekse Spinazie-Feta Borek

Knapperige Spinazie-Feta Snacks