ReciKeep
Pita's gevuld met Moussaka Mengsel
Deze heerlijke Griekse pita's zijn een perfecte combinatie van kruidig gehakt, aubergine en een romige vulling. Ideaal als hoofgerecht voor een gezellige maaltijd!
Bereidingswijze
Meng het zelfrijzend bakmeel en de Griekse yoghurt in een grote kom tot een soepel deeg. Dit kan 5-10 minuten duren. Voeg extra meel toe als het deeg te plakkerig is. Dek het deeg af met een theedoek en laat het rusten terwijl je de vulling bereidt.
Snijd de aubergine in blokjes van ongeveer 1 cm. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de aubergineblokjes 2-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Kruid ze met zout en peper tijdens het bakken.
Snipper de uien en fruit deze in dezelfde pan met wat olijfolie gedurende ongeveer 5 minuten. Pers de knoflooktenen uit en voeg deze toe, bak nog 1 minuut mee. Voeg het gehakt toe en bak dit gedurende 4 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee. Roer de tomatenblokjes, kaneel, en 2 eetlepels oregano erdoor en laat het geheel 15 minuten zachtjes stoven. Voeg als laatste de gebakken aubergine toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de vulling afkoelen.
Kneed het deeg kort door en verdeel het in 4-6 gelijke delen. Bestrooi een snijplank met bloem en rol elk stuk deeg uit tot een schijf van 10-15 cm. Doe 1-2 eetlepels van de moussaka-vulling en een klein handje geraspte kaas in het midden. Vouw het deeg dicht en druk de randen goed aan.
Verwarm een pan op middelhoog vuur en bak de pita's 5 minuten aan elke kant totdat ze goudbruin en gaar zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App