ReciKeep
Gestoofde lamsschenkels met groenten in kruidige jus
Deze langzaam gestoofde lamsschenkels zijn een waar smaakfestijn, perfect voor een gezellige maaltijd. Het vlees valt van het bot en heeft een rijke, aromatische jus vol specerijen en verse kruiden.
Bereidingswijze
Snijd de lamsschenkels licht in en kruid ze royaal met zout en zwarte peper.
Verhit de ghee in een grote gietijzeren pan en braad de lamsschenkels rondom aan tot ze mooi bruin zijn.
Maak ruimte in de pan, voeg de tomatenpuree toe en bak deze gedurende één minuut om de smaak te verdiepen.
Voeg de uien, knoflook en specerijen toe en bak ze kort tot ze geurig zijn.
Schenk de bouillon erbij en voeg de rozemarijn, tijm en laurierblaadjes toe.
Dek de pan af en laat het geheel in een voorverwarmde oven op 160 °C hetelucht ongeveer 3 tot 4 uur langzaam stoven, tot het lamsvlees zeer mals is.
Voeg in de laatste 45 tot 60 minuten de krieltjes en wortels toe en laat ze in de rijke lamsjus garen.
Verwijder tegen het einde het deksel en laat het lam licht bruinen voor een mooi gekaramelliseerd resultaat.
Serveer direct uit de pan met ruim voldoende smaakvolle saus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten