ReciKeep
Aloo Keema: Pittige Gehaktschotel met Aardappel
Geniet van Aloo Keema, een heerlijke mix van gemalen vlees en aardappelen in een pittige currysaus. Dit gerecht is perfect voor een stevige maaltijd, geserveerd met rijst of naan.
Bereidingswijze
Verhit een zware pan op middelhoog vuur. Voeg de olie, samen met het kaneelstokje, komijnzaad, kruidnagels en de fijngehakte ui toe. Bak de ui tot deze goudbruin is, ongeveer 8-10 minuten. Blus af met 2 eetlepels water.
Als het water is verdampt, voeg dan de verpletterde knoflook en gember toe en bak dit 1 minuut. Voeg het gemalen rundvlees toe en bak het, onder regelmatig roeren, totdat het van kleur verandert en het vocht is verdampt, ongeveer 4-5 minuten. Breek het vlees in kleine stukjes met een houten spatel.
Voeg de tomaat, groene chilipeper, gemalen specerijen, zout en yoghurt toe. Bak dit nog 4-5 minuten, tot de tomaat beginsel uiteen te vallen en de olie van het gehakt begint te scheiden.
Voeg de aardappelblokjes en het gemeten water toe. Roer goed door en verlaag het vuur naar laag-middelhoog. Dek de pan af en laat het gerecht 25 minuten koken (afhankelijk van de grootte van de aardappelblokjes), en roer tussendoor.
Verhoog indien nodig het vuur om overtollig vocht te laten verdampen. Zet het vuur uit en voeg garam masala (indien gebruikt), citroensap en koriander toe. Roer alles snel door en serveer warm met rijst, roti, naan of brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App