ReciKeep
Indiase Eiercurry met Spinazie en Volkoren Naan
Geniet van een rijke Indiase eiercurry, vol met smaken van specerijen, aardappelen en spinazie. Serveer het gerecht met heerlijk volkoren naan voor een complete maaltijd!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de eieren in 7 minuten tot ze halfzacht zijn. Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze.
Snijd de aardappelen in stukken van 3 cm en kook ze in 15 minuten gaar. Giet ze af.
Snijd de uien, knoflook en gember grof. Doe ze samen met de cashewnoten in een hakmolen en mix tot een gladde pasta.
Verhit een derde van de olie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de gekookte eieren gedurende 2 minuten rondom goudgeel en houd ze apart.
Voeg de rest van de olie toe aan de pan en bak de ui-cashewpasta 5 minuten. Voeg de curry-madraskruiden toe en bak 1 minuut mee.
Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel 10 minuten stoven. Voeg daarna de spinazie, aardappelen en het water toe en verwarm 5 minuten.
Bereid ondertussen de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pluk de blaadjes van de koriander en serveer de eiercurry met het naanbrood. Bestrooi met de korianderblaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App