Indiase Stamppot met Gehaktballen in Romige Saus
Laat je verrassen door deze Indiase stamppot, een perfecte mix van traditionele smaken en moderne twist. Saftig gehakt met specerijen in een romige saus vormt de ideale aanvulling op de heerlijke aardappel- en savooikoolmix.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken voor een gelijkmatige garing.
Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn.
Verhit een beetje olie of boter in een pan en fruit de gesneden ui tot hij glazig is.
Voeg kurkuma en garam masala toe en roerbak kort. Voeg dan de gemberpasta toe.
Voeg de savooiekool toe, roer goed door en laat deze slinken tot hij de gewenste textuur heeft.
Meng in een kom alle ingrediënten voor de gehaktballen en vorm er kleine ballen van.
Verhit opnieuw wat olie of boter in een pan en bak de gehaktballen rondom goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
In het achtergebleven braadvet, fruit je de gesnipperde ui totdat hij begint te kleuren.
Voeg de garam masala toe en bak dit kort mee. Daarna, voeg de gember en knoflook toe en bak tot het gaat geuren.
Roer de tomatenpassata en Griekse yoghurt er doorheen tot het goed gemengd is.
Doe de gebakken gehaktballen terug in de pan, dek af en laat op laag vuur verder garen.
Controleer ondertussen de aardappelen; als je ze met een vork gemakkelijk kunt doorprikken, zijn ze gaar.
Giet de aardappelen af, voeg de savooiekoolmix toe en prak tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de Indiase stamppot met de gehaktballen en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App