ReciKeep
Aloo Paratha zijn heerlijke gevulde Indiase flatbreads, perfect voor een voedzaam diner. Deze smaakvolle traktatie, gevuld met aardappelen en specerijen, is een echte crowd-pleaser!
Bereidingswijze
Meng het volkorenmeel, water, 1 eetlepel olie en een snufje zout in een kom. Kneed het tot een soepel deeg en voeg indien nodig extra water toe. Vorm een bal van het deeg, wikkel het in folie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Kook de aardappelen en zoete aardappel totdat ze zacht zijn en laat ze afkoelen. Vermaal ze met een vork tot grove stukjes.
Verhit 10 ml olie in een pan en fruit de gesnipperde ui, geperste knoflook, en geraspte gember tot ze goudbruin zijn. Voeg de doperwten, spinazie, garam masala en kurkuma toe en roer tot de spinazie geslonken is. Meng de aardappelen erdoor en laat het geheel afkoelen.
Verdeel het deeg in vier gelijke stukken en rol ze uit tot platte schijven. Schep een kwart van de vulling in het midden van elke schijf en sluit het deeg goed af.
Verhit opnieuw wat olie in de pan en bak de gevulde paratha's aan beide zijden goudbruin, ongeveer 6-8 minuten per kant.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App