ReciKeep
Egg Bhurji, ofwel Indiase roerei, is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect is voor een stevige maaltijd. Dit gerecht combineert romige eieren met aromatische specerijen en verse groenten voor een heerlijke ervaring.
Bereidingswijze
Klopt de eieren in een middelgrote kom tot een egaal mengsel. Voeg de fijngehakte koriander en de helft van het zout toe en klop opnieuw om alles te mengen.
Verhit de olie in een middelgrote antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe zodra de olie heet is en bak deze 5 minuten tot ze zacht en doorschijnend is.
Voeg de knoflook, de gemalen peper en het resterende zout toe. Bak nog 2 minuten verder totdat de uitjes aan de randen beginnen te kleuren.
Verlaag het vuur tot laag en voeg de specerijen (rode chili, korianderpoeder, komijnpoeder, zwarte peper en kurkuma) toe. Roer gedurende 1 minuut om de smaken vrij te laten komen.
Verhoog het vuur weer naar middelhoog en voeg de tomaat toe. Bak deze een minuut mee totdat de tomaat zacht is.
Schenk de geklopte eieren bij het ui-mengsel. Roer constant tot de eieren gestold zijn maar nog glanzend blijven, dit duurt ongeveer 2 minuten. Zet het vuur uit en garneer met extra koriander naar wens. Serveer het gerecht direct met brood, paratha of roti.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App