ReciKeep
Geniet van de rijke smaken van de Indonesische keuken met dit heerlijke Ajam Boemboe Bali recept. Kip en tofu worden gekookt in een aromatische kruidenmix voor een smaakvol hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Snijd de tofu in blokjes en bestrooi deze ruim met zout. Verhit een laagje zonnebloemolie in een wok en bak de tofu van alle kanten goudbruin in ongeveer 5-7 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier en zet opzij.
Maak in een hakmolen een boemboe van 2 sjalotten, 2 tenen knoflook, 1 rode peper, 1 tl djahé, 1 tl gemalen laos en 1 (ontvelde) tomaat.
Fruit de boemboe kort aan in een (stoof)pan met een beetje olie. Voeg 200 ml water toe, samen met 1 verkruimeld groentebouillonblokje. Voeg daarnaast 1 el gula djawa en 2-3 el ketjap manis toe.
Snijd de kipfilets in hapklare stukjes en voeg deze toe aan de pan. Laat het geheel 30 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op de pan. Voeg ook 2 salam bladeren en 1 gekneusde stengel sereh toe.
Na 30 minuten, verwijder de deksel en voeg de gebakken tofu toe. Laat het geheel nog 15 minuten pruttelen tot het iets is ingedikt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App