ReciKeep
Bloemkoolcouscous met Tandoerikip
Geniet van een verrassend gezond hoofgerecht met bloemkoolcouscous en sappige tandoerikip. Deze Indische schotel is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Meng in een kom 1 el tandoorikruiden met 2 el olijfolie, zwarte peper en zout. Plaats de kipfilet in de kom en masseer de kruidenolie in de kip.
Pel de knoflook en snijd deze fijn. Snijd de rode paprika in blokjes. Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de paprika, bloemkoolrijst en knoflook 5 tot 6 minuten op middelhoog vuur. Voeg 1 tl tandoorikruiden toe en bak kort mee.
Verhit een andere koekenpan met 1 el olie. Bak hierin de kipfilet 3 tot 4 minuten per kant op middelhoog vuur totdat deze volledig gaar is.
Bereid ondertussen 300 g couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de couscous door de bloemkoolrijst.
Rasp de schil van de limoen en pers het sap eruit. Meng het sap en de rasp met 500 g yoghurt in een kom.
Snijd de kipfilet in plakjes en serveer deze met de couscous en de limoenyoghurt.
Voor extra frisheid, meng fijngehakte munt door de yoghurt. Voeg eventueel ook ringetjes bosui toe. Bak de witte delen kort mee bij stap 2 en meng het groen samen met de couscous door de bloemkoolrijst bij stap 4.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App