ReciKeep
Ajam Kalio is een traditioneel Indisch gerecht waarin malse kipdijfilets worden gekookt in een aromatische kokosmelk. Dit gerecht is vol van smaak en perfect te combineren met witte rijst en een frisse groente.
Bereidingswijze
Meng 3 gesneden sjalotten, 2 teentjes knoflook, 1 rode peper, 10 ml ketoembar, 5 ml gemalen laos, 5 ml djahé, 5 ml kurkuma, 5 ml tamarindepasta (optioneel) en een scheutje zonnebloemolie tot een fijne boemboe.
Verhit de boemboe enkele minuten in een pan op middelhoog vuur.
Voeg 400 ml kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook.
Doe de 550-600 g kipdijfilet in de pan, samen met 1 salamblad, 1 gekneusde stengel sereh en (optioneel) enkele limoenblaadjes.
Laat het geheel met een schuin deksel 45 minuten of langer zachtjes pruttelen. Roer af en toe door.
Serveer de Ajam Kalio met witte rijst en een frisse groente.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App