ReciKeep
Aubergine Dahl met Knapperige Chili
Geniet van deze smaakvolle aubergine dahl, een heerlijk Indisch hoofdgerecht vol met plantaardige eiwitten. De combinatie van specerijen en knapperige chiliolie maakt dit gerecht tot een ware smaakexplosie.
Bereidingswijze
Snipper de rode ui, knoflook en rode peper. Fruit deze samen met de geraspte gember in een ruime pan.
Voeg de tomatenpuree en de kruiden (behalve het paprikapoeder) toe. Bak het mengsel twee minuten.
Roer de crispy chiliolie door het mengsel.
Snijd de tomaten in blokjes en voeg deze toe. Bak het geheel nog twee minuten.
Voeg de splitlinzen, het water en de kokosmelk toe. Laat het geheel licht koken terwijl je regelmatig roert.
Snijd ondertussen de aubergine in stukjes en bak deze in een koekenpan met olijfolie en gerookt paprikapoeder totdat ze zacht zijn.
Als de linzen gaar zijn en de aubergine mooi zacht, voeg je de aubergine toe aan de dahl.
Roer alles goed door elkaar en serveer met een scheut extra kokosmelk, verse peterselie of koriander en wat crispy chili of chilivlokjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App