ReciKeep
Gezonde Dal Makhani met Paneer
Geniet van deze gezondere variant van de klassieke Dal Makhani, vol met eiwitten en smaak. Perfect voor een voedzame avondmaaltijd met een Indische twist.
Bereidingswijze
Week alle dalen een nacht of gebruik de snelle methode: 3-4 uur in heet water. Giet ze af, voeg nieuw water toe en kook in de snelkookpan samen met de groene chili, laurierblad, kurkuma, gember en zout voor 6-7 fluitjes tot ze volledig zacht zijn. Verwijder het laurierblad en de chili.
Verhit 2 tl ghee in een pan en voeg het komijnzaad toe. Voeg het Kashmir chili poeder en de gember-knoflookpasta toe, en bak tot het mengsel geurig is.
Voeg de tomatenpuree toe en laat koken tot de olie zich begint te scheiden. Roer de garam masala erdoor en voeg de gekookte dalen toe. Voeg heet water toe tot de gewenste consistentie is bereikt en breng op smaak met zout. Dek af en laat 8-10 minuten sudderen.
Meng de paneer met warm water tot het glad is. Roer het door de dal en laat nog 2-3 minuten sudderen.
Voor de tadka: verhit 2 tl ghee, haal van het vuur en voeg de gemalen kasuri methi en extra Kashmir chili poeder toe. Giet deze tadka direct over de dal voordat je het serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App