ReciKeep
Geniet van een verrukkelijke Indiase maaltijd met rokerige boterkip, flonkerend knoflooknaan en pittige okra. Dit gerecht is perfect voor een avond vol smaak en comfort!
Bereidingswijze
Bereid het naan deeg volgens het recept en voeg drie teentjes gehakte knoflook toe tijdens de eerste rijs.
Meng in een kom de resterende gehakte knoflook, gehakte peterselie, gesmolten boter, olijfolie en zout. Bestrijk de gekookte naan voor het serveren hiermee.
Combineer alle ingrediënten van de eerste marinade in een grote kom. Meng goed en laat 20-30 minuten in de koelkast marineren.
Voeg de ingrediënten van de tweede marinade toe aan de kip en meng goed. Laat 1 uur tot een hele nacht marineren in de koelkast voor maximale smaak.
Verhit in een grote koekenpan olijfolie, ui en tomaten. Bak 5-6 minuten tot ze geurig en licht gekaramelliseerd zijn. Pureer met de geweekte cashewnoten tot een glad mengsel.
Voeg in dezelfde pan de boter, kaneel, groene kardemom en kruidnagels toe. Kook 1-2 minuten tot het begint te geuren en de boter lichtbruin is.
Verwijder de boter en specerijen naar een klein schaaltje.
Voeg de gemarineerde kip toe aan de pan en bak 4-5 minuten. Voeg indien nodig een beetje olijfolie toe.
Meng de tomatensaus, boter en specerijen, honing, resterende gemalen specerijen en zware room erdoor. Laat 10 minuten sudderen.
Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verdeel de okra over de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en voeg de kruiden toe. Meng goed.
Rooster de okra 12-15 minuten in de oven tot ze gaar en licht verkoold zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App