ReciKeep
Butter Chicken Masala is een klassiek Indisch gerecht dat bekend staat om zijn romige, smaakvolle saus. Dit recept zorgt voor een heerlijke combinatie van marmerende kip en een rijke specerijensaus, perfect voor bij naan of rijst.
Bereidingswijze
Marineer de kip met yoghurt, gemberpasta, knoflookpasta, kurkumapoeder, Kashmiri chilipoeder, Kasuri methi, citroensap, zout en olie. Laat de marinade enkele uren of een nacht intrekken.
Verwarm plantaardige olie in een pan en fruit de gepelde knoflook en gember tot ze goudbruin zijn.
Voeg de tomatenpuree toe en kook totdat de olie begint te scheiden.
Voeg de cashewnoten, Kashmiri chilipoeder en korianderpoeder toe.
Voeg de groene pepers en korianderstelen toe. Schenk warm water bij de saus en laat dit sudderen.
Verhit in een aparte pan plantaardige olie voor de basis. Voeg komijnzaad, groene kardemom en een kaneelstokje toe.
Fruit de fijngehakte ui tot ze goudbruin zijn. Voeg dan gember, knoflookpasta, Kashmiri rode chilipoeder, kurkumapoeder, korianderpoeder en komijnpoeder toe.
Voeg warm water toe en kook totdat de olie begint te scheiden.
Meng nu beide sausen en laat dit zachtjes sudderen.
Voeg de gemarineerde kip toe en kook tot deze gaar is.
Roer de dubbelroom erdoor en laat zachtjes koken.
Werk af met boter, Kasuri methi, gesneden gember en gehakte korianderblaadjes. Pas de smaak aan met suiker of honing indien nodig.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App