ReciKeep
Indische Pompoencurry met Linzen
Verwen jezelf met deze verrukkelijke Indische pompoencurry, boordevol smaak en gezonde linzen. Perfect als hartig hoofdgerecht, deze curry combineert de zoetheid van pompoen met aromatische specerijen.
Bereidingswijze
Spoel de linzen onder koud stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet. Los het bouillonblokje op in het kokende water.
Snijd de sjalotten en knoflook fijn. Schil en rasp de gember.
Verhit de helft van de olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Bak de sjalot, de helft van de knoflook en de gember gedurende 1 minuut, terwijl je voortdurend roert.
Voeg de helft van de garam masala en de pompoenblokjes toe en bak 2 minuten mee.
Voeg de linzen, de bouillon en de kokosmelk toe. Breng aan de kook, roer door en laat 25 minuten op laag vuur met de deksel op de pan stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout, en roer regelmatig.
Bereid ondertussen de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de rest van de olijfolie 30 seconden in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
Haal de pan van het vuur en voeg de rest van de knoflook en de rest van de garam masala toe. Wees voorzichtig met de hete olie.
Verdeel de pompoencurry over diepe borden. Voeg 1 eetlepel yoghurt per bord toe en besprenkel met de kruidenolie. Serveertips: Serveer met de naan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App