ReciKeep
Indische Pulled Chicken Broodje
Geniet van een smaakvol Indisch broodje met pulled chicken, een heerlijke combinatie van mals kipvlees en een rijke zoete saus. Perfect voor een snelle maaltijd of als traktatie op een feestje!
Bereidingswijze
Kook de kipdijfilet in een ruime hoeveelheid water met 1 kippenbouillonblokje gedurende 15-20 minuten totdat het gaar is.
Pureer in een hakmolen de sjalotten, knoflook, rode peper, nootmuskaat en een scheut zonnebloemolie tot een fijne boemboe. Alternatief kun je de ingrediënten handmatig fijnsnijden.
Fruit de boemboe in een pan gedurende 2 minuten en voeg vervolgens de ketjap manis, ketchup, 5 el water, het sap van de citroen, gula djawa en gembersiroop toe.
Verwarm het mengsel op laag vuur tot het iets indikt. Voeg meer ketjap of water toe indien de saus te dik wordt.
Haal de kip uit de pan en pluk het met twee vorken tot 'pulled chicken'. Meng de kip door de saus en verwarm deze nog kort. Voeg eventueel extra ketjap of ketchup naar smaak toe.
Verdeel de pulled chicken over de (geroosterde) Surinaamse broodjes en serveer eventueel met atjar ketimoen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App