ReciKeep
Geniet van de heerlijke smaken van Azië met dit smakelijke Indonesische kipsaté broodje. Mals kipdijfilet gecombineerd met een romige satésaus, perfect voor een verrassende maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de kipdijfilet in hapklare stukjes en bestrooi met zout. Meng de kip met 1 eetlepel ketjap manis en 2 eetlepels zonnebloemolie. Zet het even apart terwijl je de satésaus maakt.
Snijd de sjalot, knoflook en rode peper fijn en bak ze kort aan in een beetje zonnebloemolie.
Voeg 3 eetlepels warm water toe, samen met 1 theelepel djahé, 1/2 theelepel ketoembar en een snuf zout. Breng dit mengsel tegen de kook aan, maar laat het niet koken.
Voeg vervolgens 5 flinke eetlepels pindakaas toe en roer dit mengsel op een middelhoog vuur totdat het glad is.
Voeg 2 eetlepels ketjap manis en 1 eetlepel kristalsuiker toe, roer goed door en voeg tot slot 80 ml kokosmelk toe.
Blijf regelmatig roeren terwijl de saus op middelhoog vuur verwarmt. Als de saus te dik wordt, voeg dan wat extra kokosmelk toe.
Bak ondertussen de kipdijfilet in ongeveer 10 minuten rondom bruin. Voeg de satésaus toe aan de kip wanneer deze gaar is en meng alles goed door elkaar. Je hoeft niet de volledige saus te gebruiken.
Snijd een opgewarmd puntje doormidden. Voeg eerst wat plakjes komkommer toe en vul vervolgens royaal met de kipsaté. Werk eventueel af met lente-ui en extra rode peper. Gebakken uitjes zijn ook een lekkere toevoeging.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App