ReciKeep
Kip Tikka Masala is een klassieke Indische schotel met malse kip in een romige, gekruide saus. Dit smaakvolle hoofdgerecht is een echte aanrader voor iedereen die houdt van de rijke smaken uit de Indische keuken.
Bereidingswijze
Marineer de kip met zout, kurkuma, garam masala, komijnpoeder, kasuri methi (indien gewenst), rode chili poeder, gember knoflook pasta, citroensap en yoghurt. Bak de gemarineerde kip goudbruin in olie. Rook de kip met houtskool en ghee. Zet apart.
Verwarm in dezelfde pan wat boter en voeg komijn, kardemom en een laurierblad toe. Bak enkele minuten en voeg de fijngehakte rode ui, gedroogde pepers, gember knoflook en kasuri methi (indien gewenst) toe. Bak tot de ui zacht is, voeg daarna water toe en laat inkoken. Laat het afkoelen en meng tot een gladde saus.
Verhit in een nieuwe pan olie en voeg komijnzaad, gehakte groene pepers en knoflook toe. Bak dit enkele minuten. Voeg dan de rode ui, tomaten en de specerijen voor de ui-tomaat saus toe. Kook op matig vuur totdat alles zacht is.
Voeg de gebakken kip toe aan de saus, samen met de gemengde boter kerrie. Voeg water toe om de saus iets vloeibaarder te maken. Roer er slagroom doorheen en laat het geheel 5 minuten sudderen. Garneer met verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App