ReciKeep
Geniet van de rijke smaken van een authentieke Indiase Kip Curry, een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid. Dit gerecht zit boordevol kruiden en een romige saus die je zal verrassen.
Bereidingswijze
Marineer de kip met gember-knoflookpasta, kurkuma, zout en limoensap. Laat dit minimaal 30 minuten staan.
Verhit boter of olie in een pan met dikke bodem. Voeg komijnzaad, kardemompeulen, laurierblaadjes en kaneel toe en laat de specerijen zachtjes bakken tot ze geurig zijn.
Voeg de gesneden uien en zout toe. Bak op middelhoog vuur tot het vocht verdampt is en de uien diep goudbruin zijn.
Voeg de gember-knoflookpasta toe en bak ongeveer 1 minuut totdat de rauwe geur verdwijnt.
Voeg de gepureerde tomaten toe en laat koken tot de olie zich begint te scheiden van de saus (ongeveer 10-15 minuten). Roer regelmatig.
Voeg kurkuma, chilipoeder en korianderpoeder toe. Bak de specerijen 1-2 minuten mee tot ze aromatisch zijn.
Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze in de masala, waarbij je de stukken draait zodat ze goed bedekt zijn. Laat een paar minuten bakken zodat de smaken zich ontwikkelen.
Voeg water toe tot de kip net onder staat en laat zachtjes sudderen tot de kip gaar is en de saus dikker wordt (ongeveer 20-25 minuten).
Voeg garam masala toe en roer door de saus. Laat nog een paar minuten meekoken zodat de smaken goed intrekken.
Voeg de groene chilipepers en kokosmelk toe, en laat nog 2-3 minuten zachtjes koken.
Werk af met verse koriander en extra groene chili. Proef en breng eventueel verder op smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App