ReciKeep
Ervaar de rijke smaken van India met deze overheerlijke Koriander Kip Curry. Dit gerecht combineert sappige kip met aromatische specerijen en verse kruiden voor een onvergetelijke maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit de olie of ghee in een grote pan. Voeg de laurierbladen, kardemompeulen, kruidnagels en kaneelstok toe. Bak dit 30 seconden tot het goed geurt.
Voeg de gesneden uien met een snufje zout toe en bak tot ze zacht en goudbruin zijn.
Roer de knoflook en gember erdoor en kook dit 2 minuten. Voeg een scheutje water toe als de uien aan de pan dreigen te plakken.
Voeg de kurkuma, komijn, koriander en chilipoeder toe. Bak de specerijen ongeveer 1 minuut zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
Snijd de kip in hapklare stukken en voeg deze samen met het zout toe. Kook alles op hoog vuur gedurende 2 minuten, dek de pan af en laat 10 minuten sudderen om de sappen vrij te laten komen.
Maak ondertussen een gladde pasta van koriander, munt, pepers en cashewnoten (indien gebruikt).
Verwijder het deksel en kook tot de masala begint in te dikken en de olie zich afscheidt van het mengsel.
Roer de groene kruidenpasta erdoor en kook dit 2 minuten. Voeg vervolgens de yoghurt en garam masala toe. Dek af en laat 12-15 minuten sudderen op een laag-vuur.
Ontdek de pan, roer alles goed door en garneer met krokant gebakken uien en een snufje chilivlokken of een scheutje chilie-olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App