ReciKeep
Kruidige Dahl met Naanbrood en Salsa
Geniet van deze heerlijke Indische dahl, boordevol smaken en voedingsstoffen. Perfect in combinatie met warm naanbrood en een frisse salsa van pompoenpitten en limoen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid de groentebouillon volgens de instructies op de verpakking.
Snipper de ui en rasp de gember fijn. Snijd de zoete aardappel in blokjes van 1 cm. Verhit de zonnebloemolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur en fruit de ui 3-4 minuten.
Voeg de gember, gele currykruiden, garam masala en tomatenpuree toe aan de pan. Bak dit gedurende 2 minuten.
Giet de kokosmelk en bouillon in de pan en breng aan de kook. Voeg de zoete aardappel en rode linzen toe en kook afgedekt gedurende 18-20 minuten. Voeg de spinazie toe en breng op smaak met peper en zout.
Rooster ondertussen de pompoenpitten in een droge koekenpan. Hak de koriander fijn. Was de limoen, rasp de schil en pers het sap eruit. Meng de pompoenpitten, koriander, limoenrasp, limoensap en extra vierge olijfolie tot een salsa.
Meng de overige koriander met olijfolie en bestrijk het naanbrood hiermee. Plaats het naanbrood op een bakplaat met bakpapier, bestrooi met korianderzout en bak 7 minuten in de oven.
Roer de linzen in de dahl goed door, laat de spinazie slinken en breng op smaak met limoensap, peper en zout. Serveer de dahl in kommen met de salsa en het naanbrood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App