ReciKeep
Ontdek de authentieke smaken van de Indische keuken met deze Ajam Besengeh. Kruidige kipdijfilet in een romige kokosmelksaus is een absoluut feest voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Maak een gladde boemboe door 2 sjalotten, 2 tenen knoflook, 1 rode peper, 4 kemirinoten, 5 ml trassi, 5 ml gemalen laos, 5 ml kurkuma, 5 ml ketoembar en 1 eetlepel zonnebloemolie in een hakmolen te mengen.
Fruit de boemboe enkele minuten en voeg 250 ml kokosmelk toe. Breng het geheel aan de kook.
Voeg de grof gesneden kipdijfilet toe, samen met de salam blaadjes en de gekneusde stengel sereh.
Laat het geheel 60 tot 90 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe door en verwijder de deksel in de laatste 15 tot 30 minuten om de saus in te dikken.
Serveer de kip met witte rijst, een groentegerecht en atjar.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App