ReciKeep
Geniet van de rijke smaken van de Indische keuken met deze heerlijke Kruidige Koriander Curry. Dit gerecht, vol specerijen en aromatische ingrediënten, is perfect voor een smaakvolle maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit de olie of ghee in een grote pan en voeg de laurierbladen, kardemompeulen, kruidnagels en kaneelstok toe. Bak dit 30 seconden tot het geurig is.
Voeg de dun gesneden uien met een snufje zout toe en kook deze tot ze zacht en gebruind zijn.
Roer de knoflook en gember erdoor en bak nog eens 2 minuten. Voeg een scheutje water toe als de uien aan de pan dreigen te plakken.
Voeg de kurkuma, komijn, koriander en chilipoeder toe en bak tot de specerijen goed zijn opgenomen.
Snijd de kip in hapklare stukken en voeg deze samen met het zout toe aan de pan. Kook op hoog vuur gedurende 2 minuten, dek af en laat 10 minuten sudderen zodat de sappen vrijkomen.
Meng ondertussen de koriander, munt, pepers en cashewnoten (indien gebruikt) tot een gladde pasta.
Verwijder het deksel van de pan en kook totdat de masala dikker wordt en de olie zich afscheidt.
Roer de groene pasta erdoor, kook nog 2 minuten, en voeg dan de yoghurt en garam masala toe. Dek af en laat 12-15 minuten op laag tot middelhoog vuur sudderen.
Ontdek de pan, roer goed door en garneer met krokante gebakken uien en eventueel een snufje chilivlokken of een scheutje chili-olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App