ReciKeep
Kruidige Sambal Goreng Tempeh Kering
Geniet van de pittige smaken van deze Sambal Goreng Tempeh Kering, een heerlijk Indisch bijgerecht. Perfect als aanvulling op rijst of als snack tussendoor.
Bereidingswijze
Snijd de tempeh in plakken en vervolgens in gelijke reepjes of blokjes.
Verhit een laagje zonnebloemolie in een pan en bak de tempeh rondom goudbruin. Dit duurt enkele minuten en kan in etappes.
Maak ondertussen de boemboe door de sjalotten, knoflook, gemalen laos, trassi, sambal oelek, olie en een snufje zout te mengen in een hakmolen tot een gladde pasta.
Verwijder overtollige olie uit de pan en fruit de boemboe 2-3 minuten aan.
Voeg de gebakken tempeh toe en roer goed door.
Haal het mengsel uit de pan en zet het even apart.
Schenk de ketjap manis en bruine basterdsuiker in de pan. Pas op, het zal gaan borrelen. Zet het vuur nu op de laagste stand en voeg de tempeh weer toe.
Hussel alles goed door elkaar zodat het mengsel plakkerig wordt. Serveer de tempeh lauwwarm of koud.
Voeg ter garnering wat fijngehakte rode peper en eventueel gebakken uitjes toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App